بروبايوتك

البروبايوتك هي أحياء دقيقة (بكتريا) عندما تستهلك حية وبأعداد كافية تعود بمنافع صحية للمستهلك. تعيش و تتكاثر مثل هذه الباكتريا في الإمعاء الغليظة للبشر و تساهم في تشكيل وتنمية جهاز المناعة ومقاومة الباكتريا الضارة أو المسببة للأمراض. و في خلال السنوات الأخيرة دخلت السوق العالمية أنواع مختلفة من الأغذية الصحية التي تحتوي علي نوعية محددة من الأحياء الدقيقة وأثبتت البحوث العلمية والتطبيقية دورها الهام في دعم الصحة. أهم هذه المنتجات الزبادي والمأكولات الإضافية الخفيفة التي تحتوي علي أنواع محددة من البكتريا، ولكن التحدي الأكبر هو المحافظة علي تكاثر و استمرارية هذه البكتريا في الإمعاء لفترات طويلة لتعود بالمنفعة المرجوة للمستهلك. هنا يأتي دور البري بايوتك التي تعرف بأنها ألياف غذائية قابله للذوبان وتتكون من السكريات وتقاوم عصارات الهضم لتصل إلي الأمعاء الغليظة وتصبح غذاء للبكتريا الداعمة للصحة. (مترجم ومنقول)

مشكووورة أختنا الفاضلة على المجهود والطرح المفيد