منتديات ابناء الدويم
لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة الواحة
سنتشرف بتسجيلك
شكرا لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  829894
ادارة الواحة لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  103798

منتديات ابناء الدويم
لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة الواحة
سنتشرف بتسجيلك
شكرا لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  829894
ادارة الواحة لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  103798

منتديات ابناء الدويم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات ابناء الدويم

واحة ابناء الدويم
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
سمية قطبى سالم محمد
دويمابي برتبة ملازم
دويمابي برتبة ملازم
سمية قطبى سالم محمد


عدد الرسائل : 262

لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  Empty
مُساهمةموضوع: لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية    لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  I_icon_minitimeالخميس 9 فبراير - 13:33

لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية بعد تذويبها؟؟

1- يعود ذلك لأسباب تتعلق بالقوام والطعم والقيمة الغذائية للأغذية المجمدة: عندما تذاب الأغذية وتجمد مرة أخرى ثم تذاب وتجمد.. تتهتك الأنسجة ويخرج السائل " الماء " منها ويتكثف على السطح وهناك مواد ذائبة في الماء مثل الأحماض الأمينية، العناصر المعدنية، الفيتامينات الذائبة في الماء ..

2- لكنه أيضا ذو صلة وثيقة بالأحياء الدقيقة الخاصة بتذويب الأغذية المجمدة: وقد أكتشف بعض الباحثين أن الأغذية التي يتم تذويبها من التجمد كانت أسرع فسادا من تلك المادة الغذائية نفسها عندما تكون طازجة وسبب ذلك أن التغيرات التي تحدث في قوام المادة الغذائية بسبب التجمد تساعد على دخول الأحياء الدقيقة السطحية إلى الأجزاء العميقة من المنتج الغذائي وبالتالي تسهل من عملية الفساد.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أبوآيه
دويمابي برتبة مقدم
دويمابي برتبة مقدم
أبوآيه


عدد الرسائل : 1150

لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية    لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية  I_icon_minitimeالثلاثاء 28 فبراير - 12:59

شكرا جزيلا د. سميه لكي كل الود وتحياتي وتقبلي مروري بالموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لماذا ينصح دائما بعدم إعادة تجميد المواد الغذائية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» إعادة نظر
» لقيمة الغذائية للتمر
» القيمة الغذائية لملاح النعيمية
» الألياف الغذائية سلاحنا ضد السمنة
» لماذا لاينام اللة عز وجل ؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ابناء الدويم :: فضل الله الجوخ المنتدى الطبي-
انتقل الى: